La cuisine centrale de Millau

La cuisine centrale de Millau

En 2016, le Jardin du Chayran répond à un appel d’offres des collectivités pour fournir la cuisine centrale de Millau.

Chaque jour, la cuisine centrale prépare plus de 5000 repas pour des écoles, hôpitaux, maisons de retraites de la communauté de commune de Millau.

Grâce à l’implication du chef cuisinier Julien AIGOUY pour proposer dans ses menus des produits bio et locaux, et grâce au jardin qui a su s’adapter à la demande,  le partenariat  s’est développé au fil des années.

Aujourd’hui, le Jardin du Chayran fournit 60% des légumes bio utilisés par la cuisine centrale de Millau.